Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo mais-kippevleugeltjes, 1 ui, 1 grote winterpeen, twee tomaten, tauge, verse koriander, 3 teentjes knoflook, 1 stengel citroengras, verse gember, mespunt laos, mespunt sereh, halve pot Surinaamse pindakaas, 1 eetlepel gewone pindakaas, kippebouillon
Voorbereiding:
Uit, knofloop, tomaat, winterpeen en citroengras in kleine stukjes snijden
Bereidingswijze:
Eerst kippevleugeltjes braden in arachideolie en uit de pan halen, in vet ui, knoflook, verse gember, zout, peper, sereh, laos en citroengras fruiten, daarna tomaat er bij. Dan pindakaas erbij en goed roeren. Anderhalf of twee liter heet water erbij met bouillonblokjes. Daarna de winterpeen en de kip erbij, zeker anderhalf uur zachtjes laten koken. Pas met het serveren de tauge en de koriander erbij.
Eventueel kokoscreme er door heen roeren
|
|